עוגיות שקדים

מצרכים:

200 גרם שקדים מולבנים טחונים .עדיף להשרות את השקדים במים לילה מראש, בבוקר לאחר ששקדים התנפחו ,נקלף את הקליפה ונטחן .

ניתן להשתמש בשקדים טחונים קנויים , אבל הטעם יהיה שונה.

במתכון המקורי מכינים את העוגיות משקדים שטוחנים בבית. זה הסוד לטעם הטוב של עוגיות האלו.

250 גרם חמאה רכה

2 שקיות סוכר וניל

6 כפות אבקת סוכר 

1/2 כפית אבקת אפייה 

2 וחצי כוסות קמח לבן רגיל

הכנה:

לערבב כל צרכים במיקסר עם וו גיטרה . לאחר שמתגבש לבצק לעטוף בניילון נצמד ולקרר חצי שעה .מוציאים מהמקרר מרדדים בעובי לא עבה ולא דק מידי,קורצים .ניתן להיעזר בקורצן עוגיות בצורות שונות. אפשרות נוספת, במקום לרדד את הבצק ,נשקול כדורים של כ-25 גרם .בעזרת היד נגלגל לצורת נחש , נקפל שתי קצוות מעט על מנת לקבל צורת סהרון .

נחמם תנור 170 מעלות 

נאפה כ-15 דקות 

נפזר אבקת סוכר